Zucchine ripiene
Un’idea di Eleonora Atzori
50 minuti
Descrizione
Zucchine ripiene di un delizioso mix di macinato, polpa di zucchine e ricotta, cotte al forno fino alla perfezione. Un piatto gustoso e invitante.
Iniziamo!
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti che ti mancano per aggiungerli alla tua lista della spesa
Preparazione
Step 1: preparazione delle zucchine
- Taglia le zucchine a tocchetti.
- Svuotale dalla polpa e tieni da parte.
Step 2: pre-cottura delle zucchine
- Inforna le zucchine vuote per circa 15 minuti a 180°C.
Step 3: preparazione del ripieno
- Mentre le zucchine cuociono, taglia la polpa delle zucchine a pezzetti piccoli.
- In una padella con un filo d’olio, soffriggi cipolla e aglio.
- Aggiungi il macinato e rosolalo.
- Una volta dorato, unisci la polpa di zucchine e prosegui la cottura, aggiungendo acqua se necessario.
Step 4: aggiunta della ricotta e riempimento delle zucchine
- Quando il ripieno è pronto, assorbi tutta l’acqua e aggiungi la ricotta.
- Riempire le zucchine con il composto preparato.
Step 5: ultima cottura e servizio
- Inforna le zucchine ripiene a 160°C per 20-30 minuti.
- Una volta cotte, impiattale e gustale calde. Buon appetito!