Sempre più spesso di sente parlare di flora batterica e di microbiota, per lo più in relazione all’intestino. Ma di cosa si tratta? Sono la stessa cosa? Comprendiamo insieme alcuni aspetti del microbiota: cosa è, a cosa serve, dove si trova. E il microbiota intestinale di cui tanto si sente parlare? È vero che può influenzare molti aspetti della nostra salute?
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In molti, uomini e donne, si raccontano che la “pancetta” è simpatica o che è dovuta solo a un po’ di gas intestinale di troppo. In realtà, spesso, alla base dell’aumentata circonferenza addominale c’è un eccesso di grasso viscerale. Ma cosa comporta? Perché bisognerebbe tenere sotto controllo la nostra circonferenza addominale? È solo una questione estetica o anche di salute?
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Come in ogni macchina, anche nella più perfetta, vi possono essere però dei difetti. Per questo, nel nostro metabolismo si possono sviluppare quelle che sono comunemente definite “malattie metaboliche” o “alterazioni metaboliche”: di che cosa si tratta?
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Che sia per motivi estetici o di salute, sono molte le persone che vogliono perdere peso e altrettanti (o quasi) i metodi proposti e pubblicizzati per riuscirci. Tra questi c’è il digiuno intermittente. Di cosa si tratta? È il giusto metodo per perdere peso e depurarsi? E se ci fosse un metodo migliore che non prevede sacrifici?
Il digiuno intermittente si basa sull’alternare periodi di digiuno (o quasi) a periodi in cui ci si alimenta normalmente. Sono principalmente tre le modalità con cui si può mettere in atto.
Chi segue questi schemi alimentari per la maggior parte delle volte vuole ottenere una perdita di peso importante in tempi rapidi, credendo che ridurre l’introito giornaliero di calorie o addirittura digiunare per alcuni giorni a settimana sia la soluzione migliore. Altri praticano il digiuno intermittente come una sorta di abitudine depurativa. Ma è corretto aspettarsi questo? Questa dieta funziona o si potrebbe fare di meglio?
Per rispondere a queste domande è bene ricordare, anzitutto, che nel nostro corpo non esistono calorie, ma molecole. Cibi diversi possono contenere lo stesso numero di calorie ma forniranno al nostro organismo molecole differenti. Una fetta di torta potrebbe contenere lo stesso numero di calorie di una porzione di pesce con verdura e pane, ma i nutrienti che otterremo da questi pasti saranno totalmente differenti, e non solo! Nel primo caso avremo apportato solo carboidrati e grassi, e poco dopo aver mangiato quella fetta di torta avremo fame di nuovo, nel secondo caso riusciremo ad arrivare tranquillamente fino al pasto successivo, avendo introdotto proteine, fibre e carboidrati in maniera bilanciata. Basarsi solo sulle calorie e fare una dieta ipocalorica (per giunta a giorni alterni) è, quindi, una scelta superficiale, tanto quanto spingersi fino al vero e proprio digiuno (se pur per alcune ore al giorno).
Volendo perdere peso sicuramente dovremmo ripensare le nostre abitudini alimentari ma eliminare il cibo non è di certo la scelta migliore. Saltare i pasti e sottoporre il nostro organismo a una condizione di carestia, non solo è un’abitudine malsana e irrispettosa del nostro metabolismo, ma in realtà non è neppure così efficace come metodo di riduzione del peso. Potendo infatti mangiare liberamente per alcuni giorni, ed essendo tranquilli del fatto che il giorno seguente digiuneremo, saremo portati a mangiare tutto ciò che vogliamo senza regolarità, senza tener conto di ciò che stiamo mangiando e dell’effetto che potrà avere sul nostro organismo. Il digiuno di un giorno non annullerà ciò che abbiamo mangiato il giorno prima! Tuttavia, nell’eventualità in cui riuscissimo a perdere peso, tenderemo comunque a riprendere tutti i chili persi in poco tempo (molto spesso nella metà del tempo che ci abbiamo messo a perderli) e poi a che prezzo? Digiunare costa molto, sia in termini di salute che di piacere! Siamo sicuri che ne valga la pena?
Cosa dovremmo fare quindi per perdere peso in maniera sana e senza troppi sacrifici? Mangiare! Può sembrare assurdo ma facendolo nel modo e nei tempi giusti riusciremo a perdere peso e a prenderci cura della nostra salute metabolica senza troppi sacrifici e restrizioni. Non è sufficiente, infatti, preoccuparsi di COSA mangiare, ma è necessario anche porre attenzione a QUANDO, quante volte al giorno, e COME.
Una volta compreso tutto ciò saremo più consapevoli e capaci di gestire la nostra alimentazione e le nostre giornate alimentari in completa autonomia. Sarà questo il giusto metodo per perdere peso, stare in salute e mantenere sano il nostro metabolismo senza troppi sacrifici e rinunce.
In ogni caso, a chi vedesse nel digiuno un metodo di depurazione, consigliamo un’ottima e sana alternativa alla completa astinenza da cibo: il giorno verde! Ridurre quasi a zero l’assunzione di alimenti periodicamente, infatti, permette di far riposare intestino, microbiota e fegato. Ma se anziché limitarci a farli riposare ci prendessimo cura di loro regalandogli una giornata di benessere? Alzi la mano chi non vorrebbe un giorno ogni tanto di relax e massaggi!
Per prenderci cura del nostro intestino e in generale del nostro organismo, sarebbe utile piuttosto che digiunare, dedicarci un giorno verde a settimana. Possiamo decidere liberamente quando farlo, magari il giorno dopo un’impegnativa cena con gli amici o un infinito pranzo di famiglia, oppure potremmo stabilire un giorno dedicato. Durante questa giornata non è necessario digiunare, ma mangiare principalmente frutta, verdura e semi oleosi, oltre, ovviamente, a bere molta acqua (clicca qui per sapere cosa mangiare durante il giorno verde). In questo modo, senza troppi sacrifici, oltre a far riposare il nostro intestino, potremo nutrire il nostro microbiota, favorire il riequilibrio ormonale, aumentare la serotonina (neurotrasmettitore della felicità), perdere peso, ma anche contrastare la ritenzione idrica e, in generale, depurare il nostro organismo e riequilibrarlo.
Il dottor Pier Luigi Rossi e la dottoressa Grazia Ferrara hanno un invito per te!
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