Vi ringrazio della condivisione di tutte queste informazioni. Ho preso il glucometro, mi sono valutata segnando i cibi ingeriti e cercando di limitarli per avere più informazioni possibili sull’effetto del singolo alimento. Ho avuto riscontri che mi aspettavo ( picchi alti con patate e gelati) ma anche inattesi (alcuni tipi di pasta mi alzano il picco altri no). Sono più consapevole, anche se le tentazioni sono tante….. Ho condiviso con entusiasmo la mia esperienza con le persone che conosco e spero di aver stimolato altri a perseverare la consapevolezza delle scelta alimentari. Grazie di cuore di tutto, Professore grazie!
