Cheesecake light allo yogurt

Step 1: Preparazione della base

Tritura le fette biscottate e le prugne nel tritatutto o nel mixer fino a ottenere una consistenza fine. Aggiungi il latte e trita nuovamente fino a ottenere una massa compatta. Se necessario, aggiungi un po’ di latte in più.

Step 2: Montaggio della base nella tortiera

Prepara un coppapasta di circa 12 cm di diametro e appoggialo su un piatto da portata. Versa la base di fette biscottate nel coppapasta in modo uniforme, utilizzando un cucchiaino per compattarla.

Step 3: Aggiunta della marmellata di fragole

Aggiungi uno strato di marmellata di fragole sulla base di fette biscottate.

Step 4: Preparazione del ripieno allo yogurt

In una ciotola, mescola lo yogurt, le gocce di cioccolato e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

Step 5: Montaggio e riposo in frigorifero

Versa il composto allo yogurt sopra il coppapasta. Copri con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 10 ore, meglio se tutta la notte.

Step 6: Decorazione e servizio

Una volta raffreddata, rimuovi la cheesecake dal coppapasta, passando un coltello lungo la circonferenza per staccarla facilmente. Decorala con alcune fragole fresche ed è pronta per essere gustata!