Ricette per la nutrizione clinica
Crocchette di riso noci e scamorza
35 minuti
Descrizione
Crocchette di riso, noci e scamorza: un connubio irresistibile di riso croccante, noci aromatiche e scamorza filante. Buone e sfiziose!
Iniziamo!
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti che ti mancano per aggiungerli alla tua lista della spesa
Per 4 persone
Preparazione
Step 1: Preparazione del riso al dente
- Versare il riso in acqua bollente leggermente salata.
- Cuocere per circa 15 minuti finché risulta al dente.
- Scolare e lasciare intiepidire.
Step 2: Preparazione del composto
- In una ciotola, unire il riso intiepidito con le uova sbattute.
- Aggiungere le noci spezzettate e la scamorza tritata.
- Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Step 3: Formazione delle crocchette
- Prelevare piccole porzioni di composto e formare delle polpettine.
- Infarinare le mani frequentemente per evitare che il composto si attacchi.
Step 4: Cottura delle crocchette
- Scaldare un filo di olio in una padella antiaderente.
- Disporre le crocchette nella padella e cuocere per circa 5 minuti, coperte.
- Girare le crocchette delicatamente per farle dorare uniformemente.
Step 5: Servire
- Scolare le crocchette su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Condire con un filo di olio e spolverare con del grana grattugiato.
- Servire le crocchette calde e croccanti.