Barbacous ai ceci
Un’idea di Maria Grazia Costanzo
35 minuti
Descrizione
Un gustoso cous cous con ceci e verdure. Un piatto leggero e nutriente ideale per ogni occasione.
Iniziamo!
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti che ti mancano per aggiungerli alla tua lista della spesa
Per 4 persone
Preparazione
Step 1: Preparazione delle verdure
- Tagliare le zucchine e i peperoni a pezzetti.
- In una padella con poco olio extravergine di oliva, far stufare le verdure fino a renderle morbide e leggermente dorati.
Step 2: Aggiunta dei ceci
- Una volta che le verdure sono appassite, aggiungere i ceci precotti alla padella.
- Condire con aglio in polvere e sale, mescolando bene per amalgamare i sapori.
Step 3: Reidratazione del cous cous
- In una ciotola, versare il cous cous alla barbabietola.
- Aggiungere la stessa quantità di acqua portata a ebollizione.
- Coprire e lasciare riposare finché il cous cous non avrà assorbito tutta l’acqua.
Step 4: Unione degli ingredienti
- Una volta reidratato, sgranare il cous cous con una forchetta.
- Aggiungere il cous cous alla preparazione di verdure e ceci, mescolando delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Step 5: Servizio
- Servire il cous cous caldo.
- Guarnire con un mix di semi oleosi come lino, girasole e zucca per aggiungere una piacevole croccantezza al piatto.