Iniziamo!
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti che ti mancano per aggiungerli alla tua lista della spesa
Preparazione
Step 1: Preparazione dell’impasto
- In una ciotola, mescolate la farina e l’amido con il lievito.
- Aggiungete le mandorle, i pistacchi, le erbe aromatiche e del pepe nero appena macinato.
- Unite infine l’olio, l’acqua e il sale.
- Impastate energicamente fino a ottenere un panetto omogeneo.
Step 2: Formazione dei filoni
- Dividete l’impasto in due parti.
- Con ciascuna parte, formate un filone lungo e stretto.
- Disponete i filoni su una teglia coperta da carta forno, mantenendoli leggermente distanziati.
Step 3: Prima cottura
- Infornate i filoni in forno statico preriscaldato a 180°C per 35 minuti.
- Una volta cotti, toglieteli dal forno e adagiateli su un tagliere.
Step 4: Incisione dei biscotti
- Mentre i filoni sono ancora caldi, incideteli con dei tagli a 45 gradi per ottenere dei cantucci spessi circa 1,5 cm.
Step 5: Seconda cottura
- Disponete nuovamente i biscotti sulla teglia e infornateli per altri 10 minuti.
- Dopo i primi 5 minuti, rigirate i biscotti in modo che possano seccare bene da entrambi i lati.
Step 6: Raffreddamento e servizio
- Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente prima di servirli.
- Una volta raffreddati, i cantucci sono pronti per essere gustati e apprezzati. Buon appetito!