Cavatelli al pesto di cavolfiore e salsiccia
Un’idea di Teresa Simonetti
35 minuti
Descrizione
Un’armoniosa sinfonia di sapori: cavatelli con pesto di cavolfiore e salsiccia. Un piatto invitante e ricco, perfetto per deliziare il palato con gusto.
Iniziamo!
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti che ti mancano per aggiungerli alla tua lista della spesa
Per 4 persone
Per il pesto di cavolfiore:
Per il condimento:
Preparazione
Step 1: Preparazione del pesto di cavolfiore
- Sbollentare le cimette di cavolfiore per circa 15 minuti.
- Frullare le cimette con parmigiano, mandorle, prezzemolo, olio, sale e acqua di cottura fino a ottenere una crema.
Step 2: Preparazione del condimento
- Soffriggere la salsiccia sbriciolata con aglio e olio in una padella.
- Aggiungere il pesto di cavolfiore, prezzemolo tritato e peperoncino.
Step 3: Cottura dei cavatelli
- Cuocere i cavatelli in acqua bollente salata.
- Prima di scolarli, aggiungere un po’ di acqua di cottura al condimento.
Step 4: Amalgamazione e servizio
- Scolare i cavatelli e amalgamare con il condimento.
- Servire con prezzemolo tritato, peperoncino e parmigiano.