Polpo grigliato con avocado
Un’idea di Flavia Imperatore | Misya
20 minuti
Descrizione
Un’insalata fresca e gustosa di polpo arrostito, avocado, pomodorini e quinoa, condita con succo di lime e olio d’oliva.
Iniziamo!
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti che ti mancano per aggiungerli alla tua lista della spesa
Per 4 persone:
Preparazione
Step 1: preparazione del polpo
- Riempire una pentola capiente con acqua e posizionarla sui fornelli.
- Quando l’acqua raggiunge il bollore, immergere il polpo tenendolo per la testa.
- Coprire la pentola con un coperchio e far cuocere il polpo a fiamma bassa per circa 20 minuti, finché diventa tenero.
Step 2: preparazione e cottura del polpo
- Una volta cotto, sollevare il polpo dall’acqua bollente e lasciarlo intiepidire.
- Tagliare il polpo in pezzi, dividendo i tentacoli e la testa.
- Scaldare una piastra e ungerla con un fazzoletto imbevuto d’olio.
- Arrostire il polpo sulla piastra per un paio di minuti per lato, ottenendo una leggera doratura.
Step 3: preparazione dell’avocado
- Pulire l’avocado, rimuovendo il nocciolo e prelevando la polpa con un cucchiaio.
- Mettere la polpa di avocado in una ciotola e condirla con succo di lime, sale e pepe.
- Schiacciare l’avocado con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.
Step 4: preparazione dei pomodorini
- Tagliare i pomodorini a dadini, preparandoli per l’assemblaggio del piatto.
Step 5: composizione del piatto
- Mettere una cucchiaiata di polpa di avocado sulla base del piatto.
- Disporre sopra i tentacoli di polpo arrostito, creando una presentazione accattivante.
- Accanto al polpo, aggiungere la quinoa bollita e i pomodorini tagliati a dadini.
- Condire il tutto con succo di lime fresco e un filo d’olio d’oliva crudo per esaltare i sapori.
Servire immediatamente per gustare al meglio i sapori freschi e deliziosi di questa insalata di polpo, avocado e quinoa.