Pancakes senza zucchero con farina d'orzo
Un'idea di Roberta Biei | Cuci-cucina
Ingredienti
- 1 uovo
- 140 ml latte
- 100 g farina d’orzo integrale
- 1 cucchiaino lievito chimico in polvere
- 1 pizzico cannella in polvere
- qualche mirtillo
- q.b. sciroppo di acero
- q.b. yogurt greco 0% di grassi
- q.b.cannella in polvere
Ingredienti
- 1 uovo
- 140 ml latte
- 100 g farina d’orzo integrale
- 1 cucchiaino lievito chimico in polvere
- 1 pizzico cannella in polvere
- qualche mirtillo
- q.b. sciroppo di acero
- q.b. yogurt greco 0% di grassi
- q.b.cannella in polvere
Procedimento:
- Rompete l’uovo in una ciotola, aggiungete il latte e sbattete il tutto con una frusta, fino ad ottenere un composto schiumoso.
- Aggiungete ora un cucchiaino di lievito, un pizzico di cannella e la farina. Continuate a mescolare con la frusta fino a rendere il tutto omogeneo.
- Ungete il fondo di una piccola padella con un filo d’olio e scaldatela sul fornello più piccolo. Dopo qualche secondo, aggiungete un mestolo di composto.
- Quando inizieranno a formarsi delle bollicine sulla superficie potete girare il pancake e cuocerlo ancora qualche istante dall’altro lato, fino a quando non sarà sufficientemente dorato.
- Terminata la cottura, farcite i pancakes con un velo di yogurt greco, decorate la superficie con qualche mirtillo ed una spolverata di cannella e versate sopra un po’ di sciroppo d’acero.
- Per la conservazione dei pancakes senza zucchero con farina d’orzo, si consiglia di consumare subito i pancakes senza zucchero con farina d’orzo, oppure di conservarli in frigorifero per un giorno al massimo. Si sconsiglia la congelazione. L’impasto si può conservare in frigorifero coperto con pellicola per un massimo di 12 ore.
Pubblica la tua ricetta della salute sui social con l’hashtag #lamiaricettaACPG o inviala direttamente alla nostra redazione.
Le migliori proposte saranno protagoniste di una nostra campagna online.
3+
