Galestrù

Galestrù

Un'idea di Maria Antonietta Larobina | Veg and cat

Ingredienti

  • pasta sfoglia vegetale rettangolare (acquistata)
  • 3 pesche
  • 30 gr zucchero grezzo di barbabietola
  • 50 gr noci spezzettate
  • 30 gr mandorle a lamelle
  • 30 gr gocce di cioccolato fondente
  • sciroppo d’acero per spennellare

Ingredienti

  • pasta sfoglia vegetale rettangolare (acquistata)
  • 3 pesche
  • 30 gr zucchero grezzo di barbabietola
  • 50 gr noci spezzettate
  • 30 gr mandorle a lamelle
  • 30 gr gocce di cioccolato fondente
  • sciroppo d’acero per spennellare

Procedimento:

Non è probabilmente la vera galette e nemmeno uno strudel, quello che posso garantirvi è che è buonissimo!

  • Ho unito tutti gli ingredienti e li ho lasciati 15 minuti a macerare.
  • Ho bucherellato la sfoglia con una forchetta e ho versato il composto, infine ho ripiegato i bordi
  • Poi in forno per 20 minuti  a 160°

#lamiaricettaACPG di...

Maria Antonietta Larobina

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1+

Panini morbidi con gocce di cioccolato

Panini morbidi con gocce di cioccolato

Un'idea di Ariela Avigo

Ingredienti

  • 100 gr di farina integrale
  • 150 gr di yogurt greco
  • Olio di cocco
  • Gocce di cioccolato

Ingredienti

  • 100 gr di farina integrale
  • 150 gr di yogurt greco
  • Olio di cocco
  • Gocce di cioccolato

Procedimento:

  • Mescolare 100 gr di farina integrale con 150 gr di yogurt greco.
  • Aggiungere un filo di olio di cocco e qualche goccia di cioccolato.
  • Impastare con le mani e creare 8 panetti, appiattirli e cuocerli in una pentola antiaderente.
  • Più facile di così non si può!

#lamiaricettaACPG di...

Ariela Avigo​

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3+

Profitéroles proteici ciocco-arancia

Profitéroles proteici ciocco-arancia

Un'idea di Francesca Santoli

Guarda il video della preparazione:

Ingredienti

Per la pasta choux:

  • 50 ml di farina
  • 50 ml di acqua
  • 10 ml di olio di cocco
  • 1 uovo intero
  • 1 albume

Per la crema ciocco-arancia:

  • 120 ml di latte a scelta
  • 1 tuorlo
  • 10 gr di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di miele
  • scorza grattugiata di 1/2 arancia

Per la glassa:

  • 50 ml di acqua
  • 10 gr di cacao amaro
  • 10 gr di cioccolata proteica

Ingredienti

Per la pasta choux:

  • 50 ml di farina
  • 50 ml di acqua
  • 10 ml di olio di cocco
  • 1 uovo intero
  • 1 albume

Per la crema ciocco-arancia:

  • 120 ml di latte a scelta
  • 1 tuorlo
  • 10 gr di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di miele
  • scorza grattugiata di 1/2 arancia

Per la glassa:

  • 50 ml di acqua
  • 10 gr di cacao amaro
  • 10 gr di cioccolata proteica

Procedimento:

Per i bigné:

  • In una casseruola mettere acqua e olio di cocco e portare ad ebollizione. 
  • Spegnere il fuoco e versare la farina a pioggia fino a formare una palla compatta.
  • Lasciare raffreddare e aggiungere l’uovo e l’albume incorporandoli bene al composto.
  • Creare una pasta liscia ed omogenea e formare dei bottoncini di composto su una placca da forno rivestita di carta da forno.
  • Cuocere in forno statico per 10 minuti a 200° e per altri 20 minuti a 180° fino a doratura.
  • Lasciare raffreddare con lo sportello del forno leggermente aperto.

Per la crema:

  • Mettere sul fuoco il latte, il cacao, il miele e la scorza d’arancia. Dopo 1 minuto circa aggiungere il tuorlo sbattuto e mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  • Lasciare raffreddare.

Per la glassa

  • Mescolare acqua e cacao. Mettere in microonde per 20 secondi o fino a giusta consistenza. Poi aggiungere la cioccolata proteica.
  • Farcire i bigné e decorare con la glassa, decorando il tutto con scorze d’arancia e cacao in polvere.

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FRANCESCA SANTOLI

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9+

Pancakes soffici

Pancakes soffici

Un'idea di Beatrice di Giacomo

Ingredienti

  • 240 g di farina
  • 150 g di zucchero a velo
  • 3 g di lievito
  • 2 uova
  • 20 g di miele
  • 180 g di acqua

Ingredienti

  • 240 g di farina
  • 150 g di zucchero a velo
  • 3 g di lievito
  • 2 uova
  • 20 g di miele
  • 180 g di acqua

Procedimento:

  • Unire gli ingredienti e mescolare fino a quando non otterrete un impasto fluido e senza grumi.
  • Scaldare una padella antiaderente e versare l’impasto per creare i pancakes.
  • Mettere i pancakes uno sopra l’altro per mantenerli ben caldi e umidi.
  • Farcire i pancakes a piacimento per la merenda o la colazione.

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BEATRICE DI GIACOMO

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12+

Pancakes integrali con zucchine e ricotta

Pancakes integrali

con zucchine e ricotta

Un'idea di Giorgia di Sabatino | Cook the look

Guarda il video della preparazione:

Ingredienti

  • 100 g di farina integrale

  • 200 ml di acqua

  • 2 zucchine

  • 1 cucchiaino di bicarbonato

  • 200 g di ricotta

  • sale

  • olio evo

  • pinoli

  • prezzemolo

  • limone

Ingredienti

  • 1 arancia NAVEL (200 g)
  • 3 mele AMBROSIA (400 g)
  • 50 ml di succo di mela
  • 300 g di ricotta vaccina
  • 80 g di farina di mandorle
  • 50 g di quinoa già cotta
  • 50 g di amido di mais
  • 12 g di lievito
  • 3 uova medie
  • mandorle
  • farina di cocco finissima

Procedimento:

  • Per preparare pastella per i pancake mescolate la farina con il bicarbonato e poi con l’acqua
  • Aggiungete un pizzico di sale e del prezzemolo e cuocete su una padella antiaderente leggermente unta.
  • Una volta pronti, impilateli uno sull’altro per mantenerli umidi e caldi.
  • Farciteli con la ricotta profumata con la scorza di limone grattugiata e le zucchine tagliate a fette sottili in sezione lunga e scottate in padella con olio e prezzemolo.

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GIORGIA DI SABATINO

Cook the look

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24+

Torta alla ricotta “naturalmente dolce”

Torta alla ricotta

naturalmente dolce: senza zucchero, senza olio, senza burro, senza glutine

Un'idea di Gabila Gerardi | Pane dolce al cioccolato

Guarda il video della preparazione:

Ingredienti

  • 1 arancia NAVEL (200 g)
  • 3 mele AMBROSIA (400 g)
  • 50 ml di succo di mela
  • 300 g di ricotta vaccina
  • 80 g di farina di mandorle
  • 50 g di quinoa già cotta
  • 50 g di amido di mais
  • 12 g di lievito
  • 3 uova medie
  • mandorle
  • farina di cocco finissima

Ingredienti

  • 1 arancia NAVEL (200 g)
  • 3 mele AMBROSIA (400 g)
  • 50 ml di succo di mela
  • 300 g di ricotta vaccina
  • 80 g di farina di mandorle
  • 50 g di quinoa già cotta
  • 50 g di amido di mais
  • 12 g di lievito
  • 3 uova medie
  • mandorle
  • farina di cocco finissima

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GABILA GERARDI

Pane dolce al cioccolato

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